Autore: Bartolo Scandizzo

Il menù sarà realizzato da Marco Rispo de Le Trabe, Alfonso Iaccarino di Don Alfonso 1890, Marco Sacco del Piccolo Lago, Matteo Maenza di Lefay Resorts, Gennaro Russo de Le Sirenuse, Pietro Sgaramella di Masseria Calderisi, Luigi Coppola di Aquadulcis, Cristian Torsiello di Osteria Arbustico, Isabella De Cham e dal consulente di pasticceria internazionale Francesco Boccia.

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Quando il viaggio diventa visione A volte pensiamo a luoghi e situazioni che ci riguardano e ci diciamo che difficilmente potremo viverli davvero. A me è successo una prima volta nella Terra del Fuoco, in Argentina, nel 2018. Mi è ricapitato il 22 gennaio 2026, quando ho messo piede in Tasmania, nell’estremo sud dell’Australia. Con un volo della Qantas partiamo insieme a Gina e alla famiglia di Giuseppe Mazzeo, che vive a Melbourne: Giuseppe, Hann, Anthony e Hanna. Quando si arriva in una terra così lontana, nello spazio e perfino nell’immaginazione, lo si fa quasi con un senso di timore…

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Quando un castagneto non viene più coltivato, non si perde soltanto una produzione.
Si perde innanzitutto una presenza.
Scompare chi puliva il sottobosco.
Chi manteneva accessibili le strade rurali.
Chi controllava i terrazzamenti.
Chi conosceva gli alberi uno per uno.
Chi si accorgeva immediatamente di una pianta malata, di un muro che cedeva, di un corso d’acqua ostruito.
L’abbandono agricolo e quello umano finiscono così per alimentarsi reciprocamente.

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Melbourne per la terza volta, la quarta per Gina che vi arrivò bambina nel 1957. L’Australia non è più soltanto una destinazione: è un ritorno dentro una storia familiare che attraversa oceani e generazioni. Perché i fili dell’emigrazione si allungano, si sfilacciano, ma non sempre si spezzano. Non siamo mai partiti davvero. Siamo rimasti sospesi tra due emisferi. La terza volta a Melbourne, la quarta per Gina, che vi arrivò bambina nel 1957, non è soltanto un altro viaggio. È un ritorno dentro una storia che non si è mai chiusa. Un capitolo rimasto aperto tra Europa e Australia, tra…

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Non c’era giorno in cui trascurasse il dovere filiale di assistere la madre. Percorreva in senso inverso quella stessa strada che l’aveva portata a vivere dall’altra parte del paese, tornando ogni giorno verso la casa dalla quale era partita

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