Rigatoni con cavolfiore e filetti di acciughe

Divertirsi e vivere bene in cucina

Cultura

Cilento sabato 15 febbraio 2020

Ricetta completata, con l'aggiunta però d'un po' di zafferano © web

Ingredienti per 4 persone: 320 g di rigatoni, 500 g di cavolfiore, 1 spicchio d’aglio, 8 filetti di acciughe, olio extravergine d’oliva del Cilento, 40 g di caciocavallo stagionato grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe.

Preparazione: lavate, tagliate a pezzi e lessate al dente il cavolfiore. In una capiente padella, con olio extravergine d’oliva, fate soffriggere l’aglio tritato, aggiungete le acciughe sminuzzate e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Fate rosolare. Versate i rigatoni al dente, che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata, pepate e amalgamate bene. Servite con una generosa spolverata di caciocavallo grattugiato e prezzemolo tritato.

Vino abbinato: Piedirosso 2015, Pompeiano Igp, Sannino

UNICOSETTIMANALE.IT

Invia alla Redazione le tue segnalazioni redazione@unicosettimanale.it

Lascia il tuo commento

stai rispondendo a

Nome e Cognome

E-mail

La pubblicazione dei commenti deve rispettare alcune regole di buon costume e rispetto nei confronti degli altri.

I singoli commenti verranno pubblicati previo controllo da parte della redazione. Il rispetto e la fiducia nei confronti dei lettori prevede un costante monitoraggio dei commenti proposti ed una loro solerte pubblicazione. Tuttavia nel convalidare i commenti la redazione rispetterà tutti i principi utilizzati nella pubblicazione di una normale notizia redazionale, in particolar modo quelli di verità, interesse pubblico e continenza formale. I commenti dunque non verranno convalidati quando:

Violano la legge sulla stampa
Sono contrari alle norme imperative dell’ordine pubblico e del buon costume
Contengono affermazioni non provate e/o non provabili e pertanto inattendibili
Sono scritti in chiave denigratoria
Contengono offese alle istituzioni o alla religione di qualunque fede
Incitano alla violenza e alla commissione di reati
Contengono messaggi di razzismo o di ogni apologia dell’inferiorità o superiorità di una razza, popolo o cultura rispetto ad altre
Contengono messaggi osceni o link a siti vietati ai minori
Includono materiale coperto da copyright e violano le leggi sul diritto d’autore
Contengono messaggi pubblicitari, promozionali, catene di S. Antonio e segnalazioni di indirizzi di siti web non inerenti agli argomenti trattati
Contengono messaggi non pertinenti all’articolo al quale si riferiscono.